Los cereales son cualquier hierba cultivada por los componentes comestibles de su grano.
Las legumbres son semillas comestibles. Se cultivan anualmente y se recolectan como granos secos. Su producción mejora la calidad del suelo, disminuye los gases de efecto invernadero y requiere menos agua que cualquier otro cultivo. Son ricas en carbohidratos complejos, los cuales se absorben lentamente y ayuda a no tener bajadas de energía. También son ricas en otros nutrientes como proteínas, aminoácidos como el triptófano, esencial para el ánimo, fibras, vitaminas y minerales como el hierro (que previene anemias) o el zinc (para el sistema inmunitario).
