Pasta seca

La pasta seca se creó en Italia en torno al año 1500 y se elabora con sémola de trigo y se seca completamente, sin que quede ningún residuo de agua. Este proceso de deshidratación de la pasta puede durar unos cuatro días. Tradicionalmente esta deshidratación se realizaba directamente al sol. Hay más de 400 variedades de pasta seca y su elaboración es habitual en el norte de Italia.

La conservación de la pasta seca es su principal ventaja ya que se conserva durante más tiempo y sin necesidad de estar refrigerada.

La pasta seca tiene un tiempo de cocción lento, entre 10-15 minutos, y si se cocina al dente se consigue una textura muy agradable.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, elaborar información estadística y analizar tus hábitos de navegación. Esto nos permite personalizar el contenido que ofrecemos y mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias. Clicando en ‘Acepta todas’ aceptas el almacenamiento de cookies en tu dispositivo para mejorar la navegación en el sitio web, analizar el tráfico y ayudar en nuestras actividades de marketing. También puedes seleccionar ‘Sólo cookies de sistema’ para aceptar sólo las cookies necesarias para que la web funcione, o puedes seleccionar las cookies que quieres activar clicando en ‘Configuración’

Acepta todas Sólo cookies de sistema Configuración