SARTORI
El nombre de este vino procede del anagrama de Arena y pretende expresar el espíritu y la fuerza de la tradición veronesa asociada a la temporada de ópera, de la que Sartori es socio oficial desde 2005. Arnea se inspira en las mágicas e inolvidables veladas de la Ópera de Verona, que cada año atraen a los amantes de la ópera de todo el mundo. Las uvas cuidadosamente cosechadas se someten a un prensado suave seguido de una fermentación a 17 ° C. El vino se afina "sur lie". La segunda fermentación posterior dura más de seis meses para obtener un perlage fino y persistente. Por último, la crianza en botella durante más de seis meses lo deja listo para su consumo.
Burbujas finas y persistentes con aromas complejos de manzanas medianamente maduras, corteza de pan y un toque de vainilla. Seco al paladar, pleno con un largo final