PONTHIER
La Maison Ponthier ha elegido concretamente una manzana Granny Smith cultivada a 400 m de altitud, al pie del Mont d'Or. En efecto, la región de los suelos del Bajo Alpes, profundos y fértiles, ofrece unas cualidades aluviales y coluviales ideales para los árboles frutales. Soporta temperaturas bajas, pero si es sensible al frío extremo, el manzano necesita un período invernal pero teme las heladas primaverales. El clima expuesto al sol del sureste de Francia brinda a la manzana Granny Smith su carácter acidulado, jugoso y perfumado. La Granny Smith de Haute Provence se caracteriza por ser muy tonificante: una pulpa firme, crujiente y ácida; una piel gruesa, lisa y brillante, sin manchas oscuras, y de color verde vivo. El puré PONTHIER reproduce maravillosamente la textura de la fruta, su sabor agridulce con perfumes de cítricos y sus aromas vegetales.