PONTHIER
El melocotón de viña utilizado por la casa PONTHIER es originario del valle del Ródano francés. Esta fruta de la huerta se produce en la misma época que la vid. Debido a su sensibilidad ante los ataques del oídio emitidos por sus cultivos, algunos viticultores de las laderas lionesas tenían la costumbre de plantar algunos melocotoneros entre sus viñas para detectar estos ataques y así poder combatirlos lo antes posible. Los melocotoneros de viña solo dan frutos durante unos diez días y la recogida se hace a mano cuando están totalmente maduros, al final de la temporada. Estas frágiles frutas son trasladadas con exquisita delicadeza a la fábrica para elaborar el puré a partir de unos hermosos melocotones violáceos de pulpa dúctil, perfumada, dulce y tierna.