TOCCO D OR
Tocco D'Oro trae a la mesa los primeros platos preparados según la tradición italiana: buenos, sencillos y bien hechos. Con nuestra experiencia, seleccionamos solo ingredientes de la más alta calidad con cuidado y pasión para crear productos sabrosos. Nuestro risotto se cocina con arroz Carnaroli italiano, tostado, se licúa con vino “Amarone della Valpolicella docg” y “Valpolicella doc”, añadiendo el caldo poco a poco. Al final de la cocción, el risotto se bate "all’onda" con mantequilla italiana y "queso Monte Veronese DOP": los ingredientes se mezclan perfectamente y le dan un sabor único. El "Amarone della Valpolicella docg" es un vino de color rojo intenso, sabor de gran intensidad con notas evidentes de bayas silvestres, seco pero muy suave. Las uvas autóctonas de Veronese se dejan secar en bastidores durante unos cuatro meses, enriqueciéndose con azúcares, luego el vino envejece en barricas de roble durante un período mínimo de dos años. Cocinado de esta manera, nuestro risotto tiene un sabor y una cremosidad incomparables.