TOCCO D OR
Tocco D'Oro trae a la mesa los primeros platos preparados según la tradición italiana: buenos, sencillos y bien hechos. Con nuestra experiencia, seleccionamos solo ingredientes de la más alta calidad con cuidado y pasión para crear productos sabrosos. Nuestro risotto se cocina con arroz carnaroli italiano, tostado, licuado con vino rosado, añadiendo el caldo poco a poco. Al final de la cocción, el risotto se bate "all’onda" con mantequilla y scamorza ahumada al horno: los ingredientes se mezclan perfectamente y le dan un sabor único.
Utilizamos el "radicchio di Verona IGP".
Crujiente en el corazón y tierno en la hoja, se caracteriza por el típico sabor ligeramente amargo de la hoja contrastado con el sorprendente dulzor de las vetas blancas.
En nuestros risottos se combina hábilmente con la cremosidad del queso scamorza ahumado al horno.