En Nápoles y Campania "friarielli", en Roma "broccoletti", en Toscana "rapini" y en Puglia, "cime di rapa": diferente en nombre pero igual en sabor, esta verdura muy popular pone a todos de acuerdo por su bondad. Limpiados, lavados cuidadosamente, hervidos en agua con sal y sumergidos en aceite caliente, el secreto de La Torrente Friarielli es la materia prima seleccionada. El maridaje más exitoso es con salchichas pero también van bien con pizzas y platos de pasta.
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