CLAI
Elaborada por Clai exclusivamente con muslo de cerdos del Valle del Po, la culatta es un embutido tradicional emiliano muy apreciado por ser intenso, dulce, suculento y jugoso. Su larga maduración en bodegas especiales con un microclima particular le proporciona unas propiedades organolépticas exquisitas y muy características, como un aroma especialmente intenso y especiado, un sabor excepcionalmente dulce, una delicada y persistente presencia en el paladar, un hermoso color rojo vivo y una consistencia muy agradable, que tras la larga curación sigue siendo suave y cremosa, muy fácil de cortar.