Sémola de trigo duro para fábricas de pasta en dos tipos de producto con diferentes granulometrías para distintas elaboraciones: pasta rellena, masa larga y hojaldrada, sémola, ñoquis.
Indicado para obtener una pasta más consistente.
Para utilizar solo o mezclado con harina de trigo blando 00 Pasta d'Oro para hacer la masa más maleable y reducir los tiempos de cocción.
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