PETRA
Mezcla de trigo blando 100% de selección climática, molido con piedra con el innovador proceso de molienda con piedra aumentada para una selección y cribado ópticos perfectos del grano y Calibración controlada en el molino industrial más avanzado de Italia. Una fuente de harina más completa de fibras nobles y con un contenido equilibrado de las diferentes partes del grano. Utilizable en una amplia gama de producciones dulces a saladas, se adapta a todo tipo de elaboración y levadura (desde pan, pizza, postres con levadura y sin levadura, pasta fresca) y le da al producto terminado todo el sabor, aromas y nutrientes preciosos del grano de partida. Gracias a la riqueza de fibras tiene una capacidad muy alta para absorber líquidos.