PETRA
Harina de trigo blando tipo 0 tostada. Especialmente diseñada para permitir la creación de un plato frito que permanece fragante, seco y ligero, es una harina que aglutina rápidamente los líquidos y se adhiere perfectamente al producto a freír, por lo que es óptima tanto para la producción de rebozados como para fritos italianos. alimento.
Además de asegurar un perfecto aislamiento del producto del aceite de cocina, no deja residuos en el propio aceite, lo que permite freír grandes cantidades de producto sin que su calidad se deteriore. Ideal para la elaboración de bechamel y cremas dada su gran capacidad espesante.