Harina de trigo blando tipo "1" - parcialmente de trigo germinado. La suave molienda en cilindros permite respetar las características sensoriales del cereal. La brotación controlada, fruto de cinco años de investigación de Molino Quaglia, permite una fermentación óptima de la masa, garantizando la obtención de productos desmenuzables, ligeros, en los que se potencia el aroma del trigo. Ideal para pizza plana, pizza en pala y en sartén estilo romano, focaccia, todo tipo de pan.
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