GIMAR
Con los productos SMOKED de Gimar ponemos en valor nuestros orígenes artesanos y nuestro respeto hacia la tradición. Aplicamos la curación a la sal seca exclusivamente a mano para permitir una penetración más suave y homogénea. De esta forma el secado es lento y natural para que las texturas queden perfectamente estructuradas, tiernas y fundentes.
Además, realizamos nuestro ahumado con humo natural, fruto de una mezcla de maderas nobles, capaz de crear aromas tan evocadores como llenos de matices.