La ricota de búfala Sorì de Campania es un producto lácteo elaborado con leche de búfala fresca y de alta calidad, según las especificaciones del consorcio del mismo nombre Dop, del que Sorì es miembro. Es un queso con el sabor típico de la leche de búfala, apto para el consumo directo o para la elaboración de numerosas recetas para todos los gustos.
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