75% mozzarella y 25% Emmental francés en finas hebras. Para los profesionales que buscan mayor sabor. Fundido rápido, alto poder de hilado, excelente rendimiento y cobertura. Recomendad para hornos eléctricos. Barqueta Gastronorm que evita manipulaciones y garantiza la seguridad alimentaria. Además, evita el apelmazamiento. Recomendado para gratinados en panadería y obradores.
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