BEPPINO OCCELLI
La mantequilla Beppino Occelli se elabora con nata dulce desnatada estrictamente italiana. Con la centrifugadora, la mantequilla se produce directamente a partir de leche fresca: primero se somete la leche a unos procesos de filtración, luego a una centrifugación a bajas temperaturas y a una velocidad de centrifugado muy alta, que permite separar la grasa de la leche desnatada. A diferencia del proceso por superficie, con la centrífuga se obtiene una crema de leche “dulce”, es decir, no ácida, ya que no se ve afectada por la fermentación. El procesamiento de los panes hecho a mano con moldes de madera, hace que la mantequilla no solo sea buena para comer sino también hermosa para mirar.