PALZOLA
El Gorgonzola natural de Palzola es uno de los productos más significativos de la compañía y uno de los más buscados por los conocedores y amantes del mundo del queso. La muela se envejece durante 100-120 días y en este período el marmoleado se expande suavemente por toda la superficie de la pasta compacta. Más acentuado hacia el centro con un típico color verde bastante oscuro. Sin embargo, se mantiene cremoso al puro estilo de la familia Paltrinieri. Es Gorgonzola también conocido como picante.