En una pequeña dehesa de montaña en el cerro Gran San Bernardo, alpage La Baou, del amor de una familia de agricultores y ganaderos, entre sus Fontine Dop, con olores y olores de pastos de verano, nace la toma que conserva lo mejor de la leche. de vacas del Valle de Aosta de raza moteada y castaña. Suave, sabroso, intenso aroma a pastos de montaña.
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