Este delicioso queso está elaborado con buena leche cruda de vaca. Se aprovechó la forma cuadrada para adaptarlo bien a la jauría de mulas en el transporte y el peso es adecuado para una larga sazón. Sabor pleno y tentador, aroma intenso y persistente como el que recordaba al rey del sol y las fragantes hierbas de los pastos de su masía más querida: la "Royal Grangia" de Valcasotto.
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