LIVIO FELL
Esta noble variedad de uva procede de una mutación de la Pinot Noir y, al preferir los climas frescos, encuentra su hábitat ideal en las colinas. La vinificación Livio Felluga confiere al vino finura y elegancia, manteniendo los sutiles reflejos rojizos que caracterizan inconfundiblemente su color. Es sin duda el vino friulano más conocido en el mundo.
Color: Amarillo pajizo, brillante y luminoso, con tenues reflejos castaños.
La nariz: Complejo, fino y envolvente. Rico y floral, con notas de flores de acacia, jazmín, espino, retama y flor de saúco. Le siguen notas de frutas blancas y amarillas como la pera, el melocotón, la manzana golden y el albaricoque, mezcladas con una fresca mineralidad y una agradable nota cítrica. Las sensaciones dulces de la crema de limón y la crème brûlé se apoyan en una frescura especiada.
El paladar: Voluminoso, crujiente, lleno. El ataque es fresco y envolvente, mineral y sabroso. Complejo en boca con ricas notas de melocotón blanco, lichi, manzana y melón de invierno, fusionadas con toques dulces de pastelería seca. Fresco, sabroso y equilibrado. El final, muy largo y persistente, ofrece un regusto afrutado y salobre.
Maridaje: Especialmente indicado para platos de pescado, entrantes de marisco, risottos y flanes de verduras.