El territorio del municipio de Frascati, Grottaferrata, Monteporzio, y parte del distrito del municipio de Colonna, en la provincia de Roma.
Variedad de uvas:
Malvasia bianca di Candia, Greco y Trebbiano Toscano.
Técnica de vinificación:
Vinificación en blanco, prensado suave, fermentación a temperatura controlada del mosto "Prima Goccia", con la adición de levaduras seleccionadas. El vino obtenido se filtra para evitar fermentaciones secundarias.
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