CA DEI FRATI
Los Frailes de Cà dei Frati son un símbolo para la compañía, es el vino más representativo, que mejor expresa el terruño del área de producción: al sur de Garda, con la presencia de suelos arcillosos calcáreos. Creado a partir de las uvas Trebbiano di Lugana, este vino ha logrado dar a conocer el mundo a una vid nativa menos conocida.
Entre las Lugana más sinceras y clásicas, I Frati es un vino diseñado para ser consumido en la vendimia, con una marcada frescura y fragancia, pero también es apreciado en el refinamiento, lo que da sensaciones sorprendentes. Flores blancas, almendras, albaricoques y notas balsámicas se suceden en el olor, junto a aromas minerales que evolucionan con el tiempo junto con recuerdos de frutas picantes y confitadas. En boca es fresco, exuberante, profundamente sapido, con cuerpo y amplio, con una persistencia rica y sustancial. Va bien con platos de pescado, como pescado crudo (tartar y sushi), pescado frito, pasta con mariscos y mariscos al vapor. También excelente con pizza.
La compañía Ca 'dei Frati se conoce desde 1782, como lo atestigua un documento que se refiere a "una casa con una bodega ubicada en Lugana en la fortaleza de Sermion llamada el lugar de los Frailes". En 1939, Felice Dal Cero, hijo de Domenico, ya enólogo en Montecchia di Crosara, en el área de Verona, se mudó a esa casa, en Lugana di Sirmione, sintiendo de inmediato la alta vocación vitivinícola de la zona. Después de treinta años de trabajo en el viñedo y en la bodega, en 1969, su hijo Pietro participó en el nacimiento del Doc, comenzando a embotellar su primera etiqueta Lugana Casa dei Frati, más tarde llamada Ca 'dei Frati.