BUCCI
La verdicchio es una de las uvas blancas estrellas de Italia. Una variedad que aunque, hasta ahora, no ha tenido la misma fama que otras variedades blancas de carácter internacional, demuestra una personalidad y versatilidad únicas. Lo cierto es que el hecho de tratarse de una cepa muy localizada que se encuentra concretamente en Marche, al este de Italia, entre los montes Apeninos y el mar Adriático, la ha convertido en la auténtica embajadora de esta región vitivinícola. Y los Bucci, familia vitivinícola desde el año 1700, la manejan como nadie. Su bodega reciente construida en 1930 en la villa Ostra, Villa Bucci, consta de 400 hectáreas de extensión, de las cuales 25 hectáreas son ocupadas por los viñedos integrados en la DOC Verdicchio Castelli di Jesi.
Un paraíso terrenal en donde la uva verdicchio es la auténtica reina y en donde, gracias al clima todavía mediterráneo y a los suelos ricos en minerales, confieren a la fruta el nervio y la estructura suficientes para crear auténticos tesoros. Una de sus joyas es Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, un monovarietal de verdicchio que nace de unos viñedos con diferentes exposiciones, diferentes altitudes (de 220 a 380 m.) y diferentes edades de entre 15 a 45 años. Vides cultivadas ecológicamente y limitando la producción al máximo y con fuertes podas. La vendimia se realiza a mano y, una vez en bodega, la elaboración se realiza por separado para cada viñedo. Las uvas son seleccionadas, despalilladas y prensadas suavemente y, el mosto obtenido del primer prensado, fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y a temperatura controlada. Después, el vino envejece durante unos meses en grandes barricas de roble con sus propias lías y luego el embotellado se realiza mezclando los diferentes vinos. Finalmente, el vino reposa en botella unos 6 meses más antes de salir al mercado.
Considerado en más de una añada como uno de los mejores vinos blancos en el ranking "los 100 vinos más emocionantes” en la revista americana Wine Enthusiast, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico se trata de un vino blanco fragante rico y armonioso a partes iguales.