CA BIANCA
Ca' Bianca Gavi es un vino blanco elaborado con la variedad Cortese en DOCG Moscato d'Asti (Piamonte) por la bodega italiana Ca' Bianca.
Conocida como una de las más conocidas bodegas del Piamonte, Ca' Bianca se funda en 1950 en Alice Bel Colle, en la Provincia de Allesandria. Con 40 hectáreas de viñedos espectaculares alrededor de la bodega presentan una amplia gama de vinos adaptados a los gustos del usuario de hoy. Una bodega joven y dinámica que tanto presenta vinos modernos y actuales como clásicos de toda la vida.
Elaborado con la variedad de uva Cortese, los viñedos de Ca' Bianca Gavi se encuentran plantados a 350 metros sobre el nivel del mar. Se practica una agricultura respetuosa y el rendimiento está limitado a 60 hl de vino por hectárea con una densidad de plantación que no supera las 4.500 cepas por hectárea.
Una vez hecha la vendimia en su momento óptimo de maduración las uvas de Ca' Bianca Gavi se prensan y fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después envejece brevemente sobre sus lías finas antes de ser embotellado.
Ca' Bianca Gavi es un vino blanco que nace en el corazón del Piamonte y que presenta la frutosidad y la estupenda acidez que ofrecen los vinos de esta zona.