CORTEPARMA
Todas las variedades de uva son autóctonas y típicas de nuestra tierra: Nebbiolo, Barbera, Arneis. Sólo en una parte de nuestros patios hemos plantado desde hace años una variedad internacional, el Merlot.
Todos nuestros viñedos se encuentran en zonas tradicionalmente dedicadas a la viticultura, y están situados en colinas a unos 250/300 metros de altitud, estando bien expuestos. Nuestro método de cultivo es en espaldera y la poda es el método Guyot.
Mientras que las actividades en el suelo se realizan mecánicamente, las de los viñedos y la vid se realizan a mano, como la vendimia. En este caso, la vendimia manual nos permite seleccionar con cuidado las mejores uvas para obtener vinos de calidad.
En la bodega realizamos la vinificación a temperatura controlada. Algunos vinos tienen un proceso de crianza natural en barricas de roble y un afinamiento en botella durante un cierto tiempo antes de ser comercializados.