MORA & MEM
Altimetría y Tipo de Suelo - Caliza y arcilla, colina media, pedregoso, 200/220 m. sobre el nivel del mar
Vinificación, refinamiento - Maceración sobre los hollejos con levaduras seleccionadas durante unos 8/10 días a temperatura controlada. Tras la maceración, la fermentación continúa en cubas de acero inoxidable. Al final de la fermentación, el producto continúa afinándose en madera durante unos tres meses, luego en cubas de acero inoxidable durante unos seis meses y al final del proceso de envejecimiento el vino pasa a la botella durante tres meses antes de su salida al mercado.
Cata - Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, impenetrable. Bouquet de bayas rojas y especias y café. Taninos suaves y elegantes en una gran estructura y complejidad.