GULFI
El Carjcanti es un Carricante casi puro, en el que fluye un pequeño balance de Albanello, una enredadera históricamente presente en los viñedos de la zona de producción, el agro de Chiaramonte Gulfi. La acidez viva, las sensaciones predominantes de las hierbas mediterráneas sugieren combinarla con los pescados, moluscos y mariscos más exigentes. También es intrigante la combinación con los primeros platos a base de vegetales tiernos y fragantes, quizás enriquecidos con quesos frescos.