OCCHIPINTI
Elaboración: vendimia manual y fermentación con levaduras autóctonas con maceración de 30 días para luego realizar la crianza de 14 meses en un fudre de roble esloveno de 25 hectolitros. El vino no se filtra. 1 mes en botellero.
Cata: de precioso color granate con ribete rubí. En nariz de intensidad moderada, es muy sutil y delicado con mucha fruta roja, cerezas, frambuesas y fresas, una nota floral ligera, especiados como canela sobre un fondo mineral. En boca es fresco, con una hermosa fruta fresca brillante, taninos suaves y aterciopelados que no están demasiado presentes y un pequeño toque de astringencia al final del paladar con muy buena persistencia final.