RAPITALÀ
Tenuta Rapitalà Rosammuri Rosato es un vino rosado de la bodega Tenuta Rapitalà elaborado en IGT Terre Siciliane con las variedades autóctonas Nerello Mascalese.
Tenuta Rapitalà es el proyecto que inician en 1968 el francés Hugues Berbard y su esposa palerma Gigi Guarrasi cuando heredan una bodega en Sicilia destruida por un terremoto y deciden reconstruirla apostando por variedades autóctonas. Sus elaboraciones son fruto de alma siciliana y metología francesa y, en poco tiempo, se convierten en unos de los cinco productores más destacados de la isla. En la actualidad su hijo Laurent es el encargado de seguir con esta aventura vitivinícola, apostando por prácticas más sostenibles y tecnologías de última generación.
Tenuta Rapitalà Rosammuri Rosato procede de viñedos cultivados con Guyot tradicional en el municipio de Camporeale en la provincia de Palermo. Consisten en unas viñas plantadas en suelos arcillosos, a una altitud de entre 300-400 metros sobre el nivel del mar a través de una agricultura convencional. Las cepas son vendimiadas estrictamente a mano y bastante temprano para mantener un buen nivel de acidez y frescura.
Cuando las uvas de Tenuta Rapitalà Rosammuri Rosato entran en bodega se realiza un prensado suave e, inmediatamente, se deja el mosto durante unas horas en contacto con las pieles. Después se realiza una decantación estática en frío y se da paso a la fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura constante.
Tenuta Rapitala Rosammuri Rosato es un vino joven elaborado con dos de las variedades tintas más prestigiosas de Sicilia. Un rosado con alma siciliana y espíritu francés.