TRAMIN
Nussbaumer es el Gewürztraminer más premiado de Italia. Un vino donde la elegancia y los aromas especiados de esta antigua variedad encuentran su máxima expresión.
Los únicos Gewürztraminer que pueden competir con los de Alsacia son los de Alto Adigio, y de ellos, Nussbaumer es el mejor.
En la vendimia, las uvas se entregan en pequeñas cubetas y se prensan suavemente tras un breve periodo de de maceración. La fermentación se realiza lentamente, a una temperatura controlada de 18°C, en pequeños depósitos de acero inoxidable. La clarificación del mosto se produce por sedimentación natural de las partículas.
Nussbaumer madura en pequeños depósitos de acero con contacto constante con las lías hasta finales de agosto. Tras el embotellado, descansa en la botella durante otros 3 meses. El periodo total de maduración es, por tanto, de mínimo de 14 meses.