SAN MICHEL
Fruto de cosechas que no admiten errores y que no permiten rendimientos cuantitativos, el Sauvignon "Sanct Valentin" es un vino blanco de impecable elegancia, fresco y sinuoso, largo y dinámico. Tal es su finura que este vino es capaz de desafiar a los grandes blancos italianos, fruto de una cuidadosa vinificación en acero inoxidable y una muy pequeña maduración en madera. También es excelente en la distancia. Es en la línea "Sanct Valentin" donde el enólogo Hans Terzer expresa toda su habilidad. Utilizando sólo las mejores uvas del municipio vitivinícola de Eppan, compone vinos elegantes y con capas, caracterizados por una exquisita mineralidad, elegantes aromas y un excelente potencial de envejecimiento. Cada botella, ya sea blanca o roja, es un placer único que atestigua el compromiso constante de la Cantina San Michele Appiano con la calidad absoluta. El nombre proviene de la finca noble del siglo XV "Sankt Valentin", donde se fundó la bodega en 1986, estableciendo nuevos estándares para la cultura del vino del Tirol del Sur.
De color amarillo pajizo brillante, en nariz expresa aromas de sambuca e higos silvestres y un toque de especias. En boca es fino, decidido, seco y persistente. Con buena acidez, se cierra con un final extremadamente limpio, sobre la fruta.